© 2017/ copyright aTcenter Paris all rights reserved

  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon

Recette : Salade de Champignons

October 31, 2017

 

 

 

 

Salade de Champignons,

버섯무침

 

 

 

 

 

 

 


                     

                                    Ingrédients (pour 1 personne)

 

- 100g de pleurotes en huitre

- 100g de champignons blancs

- 50g de champignons Enoki

- 10g de Shiitaké

- 13g d'huile (1 cas)

 

- 1l d'eau (5 verres), ½ cac de sel (2g), 1 cac de sésame (2g), 1 cac d'huile de sésame (4g)

 

Pour la sauce d’assaisonnement : ½ cas de sauce de soja (9g) , ½ cac de sel (2g), 1 cac de sucre (4g)

 

 

 

 

 

 

 1.  Lavez les champignons. Mettez les Shiitakés séchés à tremper dans l'eau pendant une heure  pour les faire gonfler. Après, enlevez la base sableuse du pied des champignons.

 

 

 

 

2. Enlevez la peau des champignons blancs. Coupez les champignons blancs et les Shiitakés en deux. Coupez les Enokis en lamelle de 5 cm de longueur.

 

 

 

 

 

3. Ébouillantez les pleurotes durant une minute avec un ½ cac de sel (2g). Préparez la sauce d'assaisonnement 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Chauffez la poêle avec de l'huile. Mettez tous les champignons sauf les Enokis. Faites sauter pendant deux minutes avec la sauce d'assaisonnement. Ensuite, ajoutez les Enokis, les grains de sésames et l'huile de sésame. Laissez mijoter une minute.

 

 

 

 

 

Bon Appétit !

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Please reload