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Recette : Beoseot jeongol (Cassolette de champignons coréens)

October 25, 2017

 

 

 

 

 

 

 

Beoseot jeongol 

Cassolette de champignons coréens

버섯전골

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ingrédients

- 5 pleurotes en huitre (60g)

- 3 Eryngii (120g)

- 60g de Shiitake

- 150g de boeuf (pas trop gras)

- 20g de ciboulette

- 20g de piment rouge

- 1l d’eau

- 2 cas de sauce soja

- un cac de sel (4g)

 

- Pour la sauce d’assaisonnement : ½ cac de sauce de soja, ½ cac de sucre, ½ cac de ciboule hachée, ¼ cac d’ail haché, une cac de sésame moulu, un peu de poivre fin, et ½ cac d’huile de sésame

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles de 5 cm de longueur et 0,5 cm d'épaisseur.

 

 

 

 

 

 

 

 

2.  Faites de même pour la ciboulette, le piment et la viande. Faites mariner la viande dans la sauce d’assaisonnement.

 

 

 

 

 

3.  Placez tous les ingrédients dans une cassolette, disposez-les en rond en respectant les couleurs.

 

 

 

 

 

 

 

4. Faites chauffer cinq minutes à feu vif. Quand l’eau commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter dix minutes. Ensuite, ajoutez la sauce de soja et le sel. Portez à ébullition deux minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit!

 

 

 

 

 

 

 

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