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Pleurote en huitre

October 24, 2017

 

 

 

 

 

Le pleurote en huitre est un type de champignon qui est composé à 90% d'eau. Il est le compagnon minceur d'un régime car savoureux mais pauvre en calories. Selon les résultats de travaux scientifiques, ce champignon a des effets bénéfiques pour la santé. Il joue un rôle dans la prévention des maladies de l'âge adulte telles que l'obésité, la constipation, la tension artérielle, le diabète et l'artériosclérose.

 

Il a aussi des effets anticancéreux car ils possèdent des nutriments qui renforcent le système immunitaire et adoucissent les effets secondaires des traitements anticancéreux. 

 

 

 

 

 

 

 

En Corée du Sud, les Pleurotes sont cultivés sur des billes de bois ou sur un substrat de sciure.

 

Côté cuisine, sa texture s'attendrit quand il est cuit dans un bouillon. C'est un ingrédient idéal pour les soupes mais il peut aussi être préparé frit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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