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Annyeonghaseyo!

Bonjour !

Connaissez-vous les champignons coréens ?

Il en existe plusieurs types que nous vous proposons de  découvrir à travers ce site.

Vous trouverez aussi quelques recettes, un bon moyen de les découvrir et de les déguster !

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September 26, 2018

SONG-RYNGII est un nouveau champignon coréen possédant le goût particulier de Shiitake, la texture moelleuse de viande, et l’apparence typique de Cèpe. 


 
 

Il est cultivé au pays de Jirisan, région montagneuse dans le Sud-Ouest de la Corée, où sa pureté naturelle...

May 17, 2018

▪ Nombre de personnes : 6 personnnes

▪ Temps de préparation : 25 mn 

▪ Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients

Pour les cuisses de canard confites

▪ 6 cuisses de canard confites

Pour les pommes de terre

▪ 1 kg de pommes de terre

▪ 1/2 botte de persil plat

▪ 1 gousse d'ail

▪ 6...

May 16, 2018

▪ Nombre de personnes : 6 personnes

▪ Temps de préparation : 25 mn

Ingrédients

Pour la garniture

▪ 3 Eryngiis

▪ 1 Enoki

▪ 4 asperges vertes

Pour la sauce

▪ 1/4 botte de ciboulette

▪ 5 cuillères à soupe d’huile d'olive

▪ 2 pincées de sel fin

▪ 3 tours de moulin à poivre

▪ 1 citron...

November 6, 2017

Enokiest un des champignons les plus communs en Corée.  D'une saveur douce et sucrée, ils sont croquants avec une texture extraordinaire.


 

November 3, 2017

Cinéma, K-pop, produits cosmétiques, Kimchi, Bibimbap, Soju, ou encore Ginseng, etc ... nous pensons tout connaître de la Corée.

Mais la péninsule recèle encore des trésors qu'il nous reste à découvrir dont des légumes frais, futur tendance de nos tables.  

Les cha...

October 31, 2017

Beoseot Bokkeum,

Eryngii Sauté

버섯볶음

Ingrédients (Pour une personne)

- 130g de Eryngii

-  40g d'oignon

- 3g de piment rouge

- 3g de piment vert

- 3g d'ail 

- 20g de pousses d'oignon

- 15ml d'huile de sésame,

- une pince de sésame, sel, et poivre

1. Emincez les Eryngiis et l'oignon...

October 31, 2017

Beoseot Deopbab, 

Eryngii et boeuf à la sauce de soja

버섯 덮밥

Ingrédients (Pour une personne)

- un bol de riz cuit

- 50g de boeuf en fines tranches

- un champignon shiitake 

- un ensemble de Enoki

- 25g de Eryngii

- le quart d'un grand oignon

- un oeuf  

- Pour la sauce : 1 ca...

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